Nome prodotto:
Formaggio pecorino prodotti di Barbagia
Caratteristiche:
Formaggio pecorino prodotto con latte crudo a pasta semicotta cagliato con caglio di vitello
Tipo di pasta: Semicotta
Forma: cilindrica; peso forma kg 3.2/3.3 circa
Zona di produzione:
Sardegna;
Stagionatura:
Pecorino di 3/7 mesi di stagionatura (semistagionato)
