Un formaggio di latte misto pecorino caprino, stagionato minimo 60 giorni, crosta dura dal colore bruno chiaro, pasta compatta e bianca. Un prodotto particolare nel panorama dei formaggi sardi, mantiene il sapore deciso del pecorino e la delicatezza e dolcezza del caprino. Il formaggio ovi-caprino, forte e aromatico, con la stagionatura presenta una leggera nota piccante.
pezzatura 2,100/2.200 kg circa
Ingrdienti: LATTE di capra LATTE di capra ,sale,caglio,fermenti lattici.
Prodotto da caseificio Murtas S.R.L. Silius (CA)
