Poderi Parpinello Centogemme Torbato Alghero Doc

Nel 2006, innestando le prime 100 gemme di Torbato, l’enologo Giampaolo Parpinello ha iniziato la coltivazione di questo raro vitigno sui terreni della Poderi Parpinello.

Scheda Tecnica

• Gradazione Alcolica: 13,5%-14,0%
• Capacità: 750 ml
• Schede Vini Title Vendemmia: Selezione dei grappoli,
• Vinificazione: Macerazione a freddo seguita da fermentazione a temperatura controllata di circa 15 giorni
• Esame visivo: Colore paglierino, inizialmente con riflessi verdognoli
• Esame Olfattivo: Ricorda fiori bianchi e frutta a polpa bianca
• Esame Gustativo : Equilibrato e persistente, con buona acidità, sapido e di buona struttura. Leggero retrogusto di mandorla amara nel finale
• Abbinamenti: Ottimo aperitivo, accompagna piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
• Temperatura consigliata di servizio: 8°C