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Formaggio sardo di pecora Ziu Eligiu Forma Intera

 45.00  37.50

Il formaggio Ziu Eligiu è un prodotto tipico sardo, formaggio a media stagionatura.
Formaggio di pecora a pasta semicotta, è prodotto con latte accuratamente selezionato di pecore allevate nei pascoli naturali. Maturazione min. 60 gg. Classica forma cilindrica a scalzo leggermente convesso. Crosta di colore dal bruno chiaro al bruno scuro, liscia e uniforme, tende ad indurirsi con il progredire della maturazione. Interno: struttura compatta con presenza di rada occhiatura, di media consistenza ed elasticità. Il colore è bianco o lievemente paglierino.
Al palato si presenta morbido, di facile solubilità,sapido, con un piacevole equilibrio di gusto dolce dolce e salato. Il piccante affiora senza mai prevalere solo dopo 6 mesi di stagionatura.

pezzatura 2.750/2.800  grammi circa

Esaurito

Descrizione

Ziu Eligiu

English description of the product

Ziu Eligiu cheese is a typical Sardinian product, medium-aged cheese. Semi-cooked sheep cheese, it is produced with carefully selected milk from sheep raised in natural pastures. Maturation min. 60 days Classic cylindrical shape with slightly convex sides. Light brown to dark brown rind, smooth and uniform, tends to harden with the progress of ripening. Interior: compact structure with sparse holes, medium consistency and elasticity. The color is white or slightly straw yellow. On the palate it is soft, easily soluble, savory, with a pleasant balance of sweet, sweet and salty taste. The spicy emerges without ever prevailing only after 6 months of curing.

size 2.750 / 2.800 grams approximately

Deutsch für die Produktbeschreibung

Ziu Eligiu Käse ist ein typisch sardisches Produkt, Käse mittleren Alters. Halbgekochter Schafskäse wird aus sorgfältig ausgewählter Milch von Schafen hergestellt, die auf natürlichen Weiden gehalten werden. Altern min. 60 Tage Klassische zylindrische Form mit leicht konvexen Seiten. Hellbraune bis dunkelbraune Schale, glatt und gleichmäßig, neigt dazu, mit fortschreitender Reifung zu härten. Innenraum: kompakte Struktur mit spärlichen Löchern, mittlerer Konsistenz und Elastizität. Die Farbe ist weiß oder leicht strohgelb. Am Gaumen ist es weich, leicht löslich, herzhaft, mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen süßem, süßem und salzigem Geschmack. Die Würzigkeit entsteht erst nach 6 Monaten Aushärtung, ohne sich jemals durchzusetzen.

Größe etwa 2.750 / 2.800 Gramm

 

Informazioni aggiuntive

Peso 3.15 kg