Zafferano Cortis di Villanovafranca è zafferano puro in stimmi, vincitore del Sardinia Food Awards 2021 – Categoria Zafferano.
Spezia versatile e preziosa, conosciuta anche con l’appellativo di “oro rosso” in virtù del costo, dovuto al lavoro lungo e minuzioso necessario per produrlo. Lo zafferano in stimmi tostati conserva intatte tutte le proprietà della spezia. Utilizzato in piccole quantità, lo Zafferano Cortis è ideale nella preparazione del risotto alla milanese e dei malloreddus alla campidanese, ma il suo uso è apprezzato anche nelle tisane rilassanti e digestive.
