Anche nella declinazione Metodo Classico il torbato regala una meravigliosa sorpresa. Oltre alla magica intesa tra vitigno e territorio, il torbato vendemmiato in prima epoca settembrina porta con sé la preziosa nervatura acida indispensabile per affrontare il lungo periodo di elevage sui lieviti.
Profumo
Un naso spiccatamente floreale con sensazioni di biancospino e fiore di arancio.
Gusto
Una bocca dal perlage fine e brioso, ampio, deciso e assertivo, dal finale armonico e coerente, compatto e verticale.
