La salsìccia o salcìccia è prodotta da carne di suino, triturata, salata, aromatizzata e insaccata in budella di piccolo diametro che vengono legate e divise in modo da formare una serie di piccoli rocchi.
Prodotto tipico sardo, la salsiccia sarda campidanese è di forma tradizionale, di pezzatura 450 grammi circa, con calibro da 40 a 43 millimetri e a bassa percentuale di grasso, riporta fedelmente l’antica ricetta campidanese con aggiunta di peperoncino, conservando il gusto tipico della gastronomia locale.
ingredienti: carne di suino, sale, latte scremato in polvere, spezie, aromi naturali, lattosio, destrosio. Antiossidante: E300-E301, Conservante: E252.
