Il pistoccu di Armungia a sfoglia soffiata preparato dall’azienda di Alex Pitzalis è un pane biscottato secco e a lunga conservazione. Questo tipo di pane veniva preparato anticamente per permettere ai pastori lontani da casa di avere un alimento sempre fragrante e croccante, anche dopo settimane. Il pistoccu di Armungia a sfoglia soffiata, realizzato con semola di grano duro sardo e lievito madre, è un pane sardo ideale come base per aperitivi e spuntini, e per essere gustato con formaggi, salsicce, salumi e salse.
ingredienti: semola di grano duro coltivato in Sardegna, lievito madre, acqua e sale
