Pasta di semola prodotta con grano duro coltivato in Sardegna, macinato a pietra. Impastata a freddo e trafilata al bronzo, con essiccazione di c.a 36 ore a bassa temperatura.
Tempo di cottura: 9 minuti circa
Il formato ‘Natalis Neri’ è adatto a piatti con condimenti a base di pesce.
Aromi: nero di seppia
macinato a pietra,
Acqua.
