I pomodori secchi (“tamata siccada” o “pibadra”) sono una delle ricette più antiche della Sardegna .
Pomodori secchi secondo tradizione, lasciati essiccati sotto al sole con l’aggiunta di sale o messi al forno.
I pomodori secchi sono ideali per arricchire vari piatti. Ecco alcune idee su come usarli:
- Pasta: Aggiungili a sughi o mescolali direttamente nella pasta per un sapore intenso.
- Insalate: Riattivali in acqua e aggiungili a insalate per un tocco saporito.
- Focacce e pizze: Usali come ingrediente per farcire o guarnire.
- Pesto: Tritali insieme a noci, basilico e formaggio per un pesto originale.
- Salse: Utilizzali come base per creare salse per carne o pesce.
- Pane: Aggiungili nell’impasto per pane o focaccia per un sapore mediterraneo.
- Snacks: Consumali come spuntino insieme a formaggi o olive.
Sono perfetti per dare un tocco deciso a piatti della cucina mediterranea.
confezione da 250 gr di pomodori Secchi.
Produttore: vari produttori locali della Sardegna a seconda della disponibilitÃ
Ingredienti: pomodori, sale, alloro e/o basilico.
