Sott’olio di Funghi Antunna
Noto sin dai tempi antichi il PLEUROTUS OSTREATUS O ANTUNNA è uno dei funghi più conosciuti e apprezzati della Sardegna. Bontà del Sole Sardegna sceglie il prodotto con cura dai migliori fornitori della zona di Nuoro.
Il prodotto viene selezionato e pulito a mano, successivamente sbollentato in acqua e aceto di vino bianco e conservato in olio di girasole con l’ aggiunta di peperoncino e aglio . Oltre alle sue proprietà organolettiche è conosciuto per le sue più importanti funzioni terapeutiche di anticancerogeno e ha anche la proprietà di ridurre i livelli di colesterolo.
