Tagliamare rosè è il primo spumante brut da uve Monica, vendemmiate manualmente nei vigneti della Trexenta nella prima decade di settembre. La spumantizzazione viene effettuata con metodo Martinotti a una temperatura controllata di 15/16°per circa 1/3 mesi, segue un affinamento sulle fecce nobili di due/tre mesi. Il colore è rosa tenue, il perlage è fine e persistente, al naso note floreali e di frutti rossi, in bocca è fresco, confermando al palato le sensazioni olfattive.
CARATTERISTICHE
ABBINAMENTI
Antipasti di Terra, Aperitivo, Crostacei, Fritture di Pesce, Fritture di Verdura, Pizze e Calzoni
UVAGGIO
Uve autoctone a bacca rossa (Monica)
GRADAZIONE
11,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8 °C
