Cantine Argiolas – Perdera – Monica di Sardegna D.O.P.
English description of the product
CLASSIFICATION Monica di Sardegna DOC.
PLACE OF ORIGIN Estates in the countryside round Guamaggiore, Selegas, 200 metres above sea level.
SOIL Limestone-clayey structure, soft slope, good sun and wind exposure, average rainfall about 550 mm/year.
GRAPE VARIETIES Monica, Carignano, Bovale Sardo.
CLIMATE Mediterranean, mild winters, limited rainfall, very hot and windy summers.
HARVESTING By hand, in the early morning.
VINIFICATION TECHNIQUE Fermentation at controlled temperature of 27-28°C for 8-10 days with moderate extraction of phenolic substances. Development in cement tanks and for a short period in small casks of French oak.
TASTING NOTES
Colour: Intense ruby red with an undertone typical of Monica.
Nose: Vinous, intense, characteristic.
Palate: Round, final aftertaste almost tending to sweetness, a typical feature of erect-shrub grown Monica grapes.
STORAGE Constant temperature 18 °C, humidity 75%, controlled light, horizontal bottle.
SERVING Medium sized goblet, temperature 16-18 °C.
FOOD MATCHES Traditional pasta dishes dressed with tomato sauce, tasty fish stews, slices of grilled tuna fish, stewed lamb, pecorino cheese, medium matured.
SIZE 0.75 lt
Winery Argiolas
You can not tell the Cellar without telling the family Argiolas. It’s a story that begins at the beginning
in the 1900s, in Serdiana, a land of farmers, olive groves and vineyards. In 1906, Antonio, the patriarch, was born.
It is he that begins to plant rows, to join vineyard, to produce by seeking quality, with rigor.
His two sons, Franco and Joseph, inherit from him this passion and in turn share it
and they send it, first to the wives Pina and Marianna, and then to their children. Today in the cellar already works
the third generation of the Argiolas: that of the nephews of Antonio. Bottom is simple: vintage
after harvest, from parents to children, tradition is handed down.
Deutsch für die Produktbeschreibung
KLASSIFIKATION Monica di Sardegna DOC.
HERKUNFTSORT Estates in der Landschaft rund um Guamaggiore, Selegas, 200 Meter über dem Meeresspiegel.
SOIL Kalkstein-lehmigen Struktur, weichen Piste, gute Sonnen- und Windexposition, durchschnittliche Niederschlagsmenge von 550 mm / Jahr.
REBSORTEN Monica, Carignano, Bovale Sardo.
KLIMA Mittelmeer, milden Wintern, geringe Niederschläge, sehr heiß und windig Sommern.
ERNTE Von Hand, in den frühen Morgenstunden.
Weinbereitung
Gärung bei kontrollierter Temperatur von 27-28 ° C für 8-10 Tage mit mäßiger Extraktion von phenolischen Substanzen. Entwicklung in Zementtanks und für einen kurzen Zeitraum in kleinen Fässern aus Eichenholz Französisch.
Verkostung
Farbe: Intensives Rubinrot mit einem typisch Monica Unterton.
Nase: weinig, intensiv, charakteristisch. Geschmack: Rund, endgültige Abgang fast dazu neigt, Süße, ein typisches Merkmal der aufrecht-Strauch gewachsen Monica Trauben.
STORAGE Konstante Temperatur 18 ° C, Luftfeuchtigkeit 75%, gesteuertes Licht, horizontale Flasche.
DIENST Mittelgroße Becher, Temperatur 16-18 ° C.
Gastronomische Traditionelle Pasta mit Tomatensauce, leckere Fischgerichte, gegrillten Thunfisch, geschmortes Lamm, Pecorino-Käse, mittelreifen gekleidet.
SIZE 0,75 lt
Weingut Argiolas
Sie können den Keller nicht erzählen, ohne die Familie Argiolas zu informieren. Es ist eine Geschichte, die am Anfang beginnt
in den 1900er Jahren in Serdiana, einem Land der Bauern, Olivenhaine und Weinberge. Im Jahr 1906 wurde Antonio, der Patriarch, geboren.
Er ist es, der beginnt, Reihen zu pflanzen, Weinberg zu verbinden, zu produzieren, indem er Qualität, mit der Genauigkeit sucht.
Seine beiden Söhne, Franco und Joseph, erben von ihm diese Leidenschaft und teilen sie wiederum
und sie schicken es zuerst zu den Frauen Pina und Marianna und dann zu ihren Kindern. Heute im Keller arbeitet schon
die dritte Generation der Argiolas: die der Neffen von Antonio. Der Boden ist einfach: vintage
Nach der Ernte, von den Eltern zu den Kindern, wird die Tradition weitergegeben.
