Costera – Cannonau di Sardegna denominazione di origine controllata
English description of the product
CLASSIFICATION Cannonau di Sardegna DOC (denominazione di origine controllata).
PLACE OF ORIGIN Costera estate in the countryside of Siurgus Donigala, ‘Sarais e Sisini’ area,220 metres above sea level.
SOIL Limestone, clayey elements, medium mixture tending to loose, small and medium-sized pebbles.
GRAPE VARIETIES Cannonau, Carignano, Bovale.
CLIMATE Mediterranean, mild winters, limited rainfall, very hot and windy summers.
HARVESTING By hand, in the early morning.
VINIFICATION TECHNIQUE Fermentation – maceration at controlled temperature of 28-30°C for about 10-12 days. Malolactic fermentation in cement glass-lined tanks and developmentin small oak casks for 8-10 months. Brief refining in the bottle.
TASTING NOTES
Colour: Intense ruby red with garnet tinges.
Nose: Intensely vinous, typical of Cannonau.
Palate: warm, well-rounded, well structured and excellently balanced.
STORAGE Constant temperature 18 °C, humidity 75%, controlled light, horizontal bottle.
SERVING Medium sized goblet, temperature 16-18 °C.
FOOD MATCHES First courses with tasty condiments, roast suckling pig and lamb, Sardinian pecorino cheese, medium or long matured.
SIZE 0.75 lt,
Winery Argiolas
You can not tell the Cellar without telling the family Argiolas. It’s a story that begins at the beginning
in the 1900s, in Serdiana, a land of farmers, olive groves and vineyards. In 1906, Antonio, the patriarch, was born.
It is he that begins to plant rows, to join vineyard, to produce by seeking quality, with rigor.
His two sons, Franco and Joseph, inherit from him this passion and in turn share it
and they send it, first to the wives Pina and Marianna, and then to their children. Today in the cellar already works
the third generation of the Argiolas: that of the nephews of Antonio. Bottom is simple: vintage
after harvest, from parents to children, tradition is handed down.
Deutsch für die Produktbeschreibung
KLASSIFIKATION Cannonau di Sardegna DOC.
HERKUNFTSORT Costera Anwesen in der Landschaft der Siurgus Donigala “Sarais e Sisini ‘Gebiet, 220 Meter über dem Meeresspiegel.
SOIL Kalkstein, lehmigen Elemente, mittlere Mischung tendenziell, kleine und mittelgroße Kieselsteine verlieren.
REBSORTEN Cannonau, Carignano, Bovale.
KLIMA Mittelmeer, milden Wintern, geringe Niederschläge, sehr heiß und windig Sommern.
ERNTE Von Hand, in den frühen Morgenstunden.
Weinbereitung
Fermentation – Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für etwa 10-12 Tage. Biologischer Säureabbau in Zementemaillierte Behälter und developmentin kleinen Eichenfässern für 8-10 Monate. Kurze Veredelung in der Flasche.
Verkostung
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase: Intensiv weinig, typisch für Cannonau.
Geschmack: warm, gut abgerundeten, gut strukturiert und sehr gut ausgewogen.
STORAGE Konstante Temperatur 18 ° C, Luftfeuchtigkeit 75%, gesteuertes Licht, horizontale Flasche.
DIENST Mittelgroße Becher, Temperatur 16-18 ° C.
Gastronomische Erste Gänge mit leckeren Zutaten, Spanferkel und Lamm, sardischen Pecorino-Käse, mittlere oder lange gereift.
SIZE 0,75 lt,
Weingut Argiolas
Sie können den Keller nicht erzählen, ohne die Familie Argiolas zu informieren. Es ist eine Geschichte, die am Anfang beginnt
in den 1900er Jahren in Serdiana, einem Land der Bauern, Olivenhaine und Weinberge. Im Jahr 1906 wurde Antonio, der Patriarch, geboren.
Er ist es, der beginnt, Reihen zu pflanzen, Weinberg zu verbinden, zu produzieren, indem er Qualität, mit der Genauigkeit sucht.
Seine beiden Söhne, Franco und Joseph, erben von ihm diese Leidenschaft und teilen sie wiederum
und sie schicken es zuerst zu den Frauen Pina und Marianna und dann zu ihren Kindern. Heute im Keller arbeitet schon
die dritte Generation der Argiolas: die der Neffen von Antonio. Der Boden ist einfach: vintage
Nach der Ernte, von den Eltern zu den Kindern, wird die Tradition weitergegeben.
