Vitigno
Bovale.
Esame visivo
Grande limpidezza, rosso rubino con riflessi porpora.
Esame olfattivo
Naso attraente dalla bella intensità, da subito emergono ricordi di ciliegie e more selvatiche, che lasciano poi spazio a note di lentisco e di fresca macchia mediterranea.
Esame gustativo
Vivacità di beva e grande freschezza, sorso goloso, accompagnato da intriganti note iodate.
Abbinamenti gastronomici
Nell’aperitivo si accompagna a stuzzichi di cucina etnica, da provare sul tataki di tonno rosso di Carloforte.
Temperatura di servizio
15-16° C, da servire in ampi bicchieri.
