Il Rocca Rubia è un Carignano del Sulcis D.O.C. Riserva proveniente dalla zona costiera del Basso Sulcis, in Sardegna. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Carignano, allevate a “alberello”, e presenta un processo di vinificazione che prevede una fermentazione a temperatura controllata seguita da un affinamento in botti di rovere francese per 10-12 mesi.
Nel bicchiere, il Rocca Rubia si distingue per un colore rosso rubino profondo e un bouquet ricco di note di frutti rossi, vaniglia, mirtillo, mirto, cuoio e liquirizia. Il gusto è ampio, vellutato e di grande struttura, con una lunga persistenza aromatica.
Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo stagionato, è consigliato essere servito a circa 18°C in calici di grande ampiezza.
