ร il vino icona dellโazienda, prodotto per la prima volta nel 1980. Nasce dallโintuizione di poter ottenere, dalle uve di Vermentino, le piรน amate da Capichera, un vino in grado di confrontarsi con i grandi bianchi internazionali. I migliori grappoli di queste uve, coltivate nella sua terra di elezione, sono trasformati in un vino unico e identitario, elegante e dalla forte personalitร .
Il nome Capichera, dal latino caput erat โera la capitaleโ, รจ lโantico nome della tenuta di famiglia.
Prima annata prodotta: 1980
Vitigno: Vermentino in purezzaDenominazione di origine: IGT Isola dei Nuraghi
Vigneti: di proprietร
Sistema di allevamento: guyot semplice
Resa per ettaro: 50/60 q
Vendemmia: settembre
Fermentazione: in vasche di acciaio a 16/18 ยฐC per 4 settimane
Maturazione: principalmente in acciaio
Potenziale di invecchiamento: alto
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Olfatto: si apre ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, frutta a polpa gialla e pietra focaia.
Gusto: secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica, il finale eฬ lungo e persistente con ricca sapiditaฬ minerale ed elegante pienezza.
Temperatura di servizio: 8/10 ยฐC
