La bottarga di muggine macinata è un alimento costituito dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.
Viene ricavata dalle uova di muggine. Viene definito il caviale della Sardegna.
Ricette per la bottarga di muggine macinata:
come antipasti abbinata con: burrata, mozzarella o carciofi; oppure come primo con spaghetti: carciofi o con una semplice pasta aglio, olio e peperoncino.
SCHEDA TECNICA PRODOTTO
INGREDIENTI
- Uova di CEFALO, sale.
ALLERGENI
- Pesce (CEFALO)
CONFEZIONE
- Vaso in vetro
 MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
- Conservare in luogo fresco e asciutto
- Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 60 giorni
VALORI NUTRIZIONALI (valori medi per 100g di prodotto):
ENERGIA: 2006 KJ/ 482 Kcal
- Grassi: 32 g
- di cui acidi grassi saturi: 11 g
- Carboidrati: 0 g
- di cui zuccheri: 0 g
- Proteine: 48 g
- Sale: 4,5 g
- Acidi grassi Omega 3: 2100 mg/100 g (EPA+DHA)
RICCO DI OMEGA 3
Prodotto da Rocca
Mediterranea conserve Alimentari
