formaggio media stagionatura ziu furittu 1
formaggio sardo ziu furittu 2formaggio media stagionatura ziu furittu 3

Ziu Eligiu 500g

€ 7.50

Il formaggio Ziu Eligiu è un prodotto tipico sardo, formaggio a media stagionatura.
Formaggio di pecora a pasta semicotta, è prodotto con latte accuratamente selezionato di pecore allevate nei pascoli naturali. Maturazione min. 60 gg. Classica forma cilindrica a scalzo leggermente convesso. Crosta di colore dal bruno chiaro al bruno scuro, liscia e uniforme, tende ad indurirsi con il progredire della maturazione. Interno: struttuta compatta con presenza di rada occhiatura, di media consistenza ed elasticitaà. Il colore è bianco o lievemente paglierino.
Al palato si presenta morbido, di facile solubilità,sapido, con un piacevole equilibrio di gusto dolce dolce e salato. Il piccante affiora senza mai prevalere solo dopo 6 mesi di stagionatura.

prezzo al Kg.€ 15.00

pezzatura 500 grammi

Descrizione prodotto

Ziu Eligiu

English description of the product

The cheese Ziu Eligiu is a typical Sardinian product, medium aged cheese.
Sheep Cheese Semi-cooked, is produced with carefully selected milk of sheep reared in natural pastures. Maturation min. 60 gg. Classic cylindrical shape with slightly convex. Crust color from light brown to dark brown, smooth and uniform, tends to harden with the ripening process. Inside: struttuta compact with the presence of sparse holes, of medium consistency and elasticitaà. The color is white or slightly straw.
The palate is soft, easily soluble, full-bodied, with a nice balance of sweet and salty sweet taste. The hot surfaces without ever prevail only after 6 months of ripening.

price per Kg. € 15.00

500 grams size

Deutsch für die Produktbeschreibung

Der Käse Ziu Eligiu ist eine typisch sardische Produkt, mittleren Alters Käse.
Schafskäse Halb gekocht, mit sorgfältig ausgewählten Milch von Schafen in natürlichen Weiden aufgezogen produziert. Reifung min. 60 gg. Klassische zylindrische Form mit leicht konvex. Krustenfarbe von hellbraun bis dunkelbraun, glatt und gleichmäßig, neigt dazu, mit dem Reifeprozess zu härten. Innen: struttuta kompakt mit der Anwesenheit von spärlich Löcher, von mittlerer Konsistenz und elasticitaà. Die Farbe ist weiß oder leicht Stroh.
Am Gaumen ist er weich, leicht löslich, vollmundig, mit einem schönen Gleichgewicht von süßen und salzigen, süßen Geschmack. Die heißen Oberflächen, ohne jemals durchsetzen erst nach 6 Monaten der Reifung.

price per Kg. € 15.00

500 grams size

Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg